Giới thiệu chả mực giã tay Hạ Long
Chả mực là một đặc sản nổi tiếng của Hạ Long – Quảng Ninh, ở Sài Gòn nếu bạn muốn thưởng thức món đặc sản này thì chỉ có tại Chả mực Minh Hậu. Chả mực ở đây được chế biến theo công thức gia truyền, giã tay truyền thống nên có hương vị ngon ngọt và giòn dai rất đặc trưng mà nơi khác không thể có được.
Mực tươi
Việc chế biến chả mực rất công phu, đòi hỏi rất khắt khe về nguyên liệu và quy trình chế biến so với nhiều sản phẩm chả thịt hay chả cá. Mực để làm chả được đánh bắt từ vùng biển Vịnh Bắc Bộ, là loại mực mai, còn được gọi là mực nang, mỗi con nặng từ 2kg trở lên, mực phải tươi, thịt dày, mắt đen với lớp da óng ánh. Khi vận chuyển tới cơ sở sản xuất, phải đảm bảo mực vẫn còn sống thì chả mới dai và ngọt. Những con mực ngon nhất sẽ được rửa sạch, loại bỏ mai, da, râu đen, ruột và bầu mực.
Chả mực chiên vàng
Mực được bỏ từng miếng vào cối và giã bằng tay. Có miếng được giã hơi rối, đủ để kết dính. Đây là điều kiện để cho miếng chả mực giòn hơn.
Chả mực chiên vàng, chấm nước mắm hạt tiêu nguyên chất ăn với cơm cũng thích. Thông dụng nhất là chả mực thường ăn kèm với bánh cuốn hay xôi trắng. Xôi ăn cùng chả mực cần dẻo, mềm nhưng không nát. Cho thêm chút nước cốt dừa để hạt gạo bóng và miếng xôi thơm. Chớ ăn khi xôi đã nguội, chả cũng lạnh tanh, món ăn thật vô duyên. Xôi đặt một đĩa riêng. Chả mực đặt một đĩa riêng. Không cần rưới thêm nước hành mỡ gì cho món chả mực xôi trắng đang thơm ngút ngàn, người ăn chỉ việc véo xôi, cắn thêm chả. Ăn cay có thể thêm tương ớt để đưa vị cho đồ biển, thế thôi mà cứ xuýt xoa.
Hôm nay gia đình bạn ăn gì nào? Hãy nhấc máy lên và gọi cho chúng tôi số 0968.308.364. Chắc chắn bạn sẽ hài lòng với dịch vụ giao hàng nhanh chóng và hoàn toàn miễn phí (trong Tp.HCM).
CHẢ MỰC MINH HẬU:
Hạ Long: 34 Tổ 10, K3 Bãi Cháy, TP.Hạ Long, Quảng Ninh
TP. Hồ Chí Minh: 184 đường số 1, P.13, Gò Vấp, TP.HCM
Tel: 0968.308.364
Email: chamucminhhau@gmail.com
Website: www.chamucminhhau.com
Facebook: www.facebook.com/chamuchalong.saigon
