Lạ miệng với món chả mực đậu phụ

Món chả mực đậu phụ (đậu hũ) có thể nghe khá lạ so với nhiều chị em nội trợ. Nhưng một khi đã ăn một lần thì hẳn chị em sẽ thấy mê ngay. Miếng chả mực vàng thơm, lại thêm có đầy đủ rau củ nhiều màu sắc và vị ngọt tự nhiên chắc chắn sẽ hấp dẫn cả người lớn lẫn trẻ nhỏ. Hôm nay Blog Nội trợ của chả mực Minh Hậu sẽ hướng dẫn các bạn đổi khẩu vị cho gia đình với món chả mực đậu phụ cực kỳ hấp dẫn này nhé:


Nguyên liệu:

– Mực tươi: 0.5 kg (khoảng 1 – 2 thân mực đã bỏ đầu, râu)

– 20gram cà rốt, thái hạt lựu

– ½ củ hành tây, thái hạt lựu

– ½ quả bí ngòi, thái hạt lựu

– 2 thìa canh bột chiên giòn

– 1 quả trứng gà

– 1 – 2 bìa đậu phụ

– Dầu ăn, hạt nêm, muối tiêu


Cách làm:
– Bóc lớp màng bên ngoài mực, rửa lại với rượu gừng cho hết mùi tanh. Thấm khô. Thái mực cỡ hạt lựu. Đậu phụ rửa qua, thấm khô nước rồi nghiền nhuyễn. Nếu đậu phụ đã nghiền mà có nhiều nước bạn có thể vắt bớt nước.

– Cho mực, bí ngòi, hành tây, cà rốt, đậu phụ vào 1 bát to. Rắc chút hạt nêm hoặc muối tiêu. Trộn đều


Mực trộn với đậu phụ và rau củ

Trộn đều mực, đậu phụ, bí ngòi, cà rốt, hành tây với nhau


– Thêm 2 thìa canh bột chiên, cuối cùng đập trứng vào, nhồi lại lần nữa cho các nguyên liệu quện với nhau.


Chả mực đậu phụ chưa chiên

Sau khi đập thêm trứng vô nhồi lại hỗn hợp cho nhuyễn


– Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn. Múc từng thìa hỗn hợp mực bột, viên thành viên tròn ấn dẹt. Cho vào chảo nóng rán.

– Để lửa trung bình rán chín vàng đều hai mặt. Gắp chả mực ra đĩa có giấy thấm dầu.


Thành phẩm đạt chuẩn đó là miếng chả mực đậu phụ rất mềm, xốp, còn nguyên vị ngọt của mực tươi và các loại rau củ. Với món này chị em có thể dụ bọn trẻ ăn một cách dễ dàng. Nếu thích có thể chấm kèm với tương cà chua hoặc xì dầu.


Chúc gia đình các bạn ngon miệng và nhớ ghé trang web: http://www.chamucminhhau.com/blog-noi-tro thường xuyên để tìm cho mình những món ăn mới, ngon và hấp dẫn nha.